Šoková mraziaca skriňa ATT 05 (šoker) Tecnodom
- Výrobca:Tecnodom, Italy
- Kód produktu:ATT 05
- Skladom
Popis
Šoker Tecnodom ATT05 je určený na rýchle chladenie a mrazenie rôznych potravinárskych výrobkov. Možno ich použiť ako na rýchle (šokové) zmrazovanie bobúľ, zeleniny a ovocia, tak aj na konzervovanie zmrzliny, mrazenie polotovarov, ako aj cukroviniek a pekárenských výrobkov. Prudký pokles teploty umožňuje zachovať vôňu a čerstvosť pripraveného jedla. Neexistujú žiadne nežiadúce javy ako oxidácia, sušenie a strata hmotnosti. Nutričné vlastnosti produktu zostávajú nezmenené. Široko používaný v cateringu, zberových závodoch, kaviarňach, reštauráciách, hoteloch, jedálňach a miniprodukciách. Freón R452A.
Šokové mrazenie na 5 úrovniach GN 1/1 alebo pod plechom na pečenie - 600x400 mm
Teplota chladenia - do +3°C s teplotou na vstupe produktu - +90°C a hmotnosťou do 20 kg
Teplota mrazenia - do -18°C so vstupnou teplotou - +90°C a hmotnosťou produktu 15 kg
