Rozdělovač cesta Mecnosud DV 20 T
- Výrobce:Mecnosud, Italy
- Kód výrobku:DV 20 T
- Skladem
Popis
Výroba pekárenských a cukrářských výrobků se neobejde bez použití specializovaných zařízení. Dělič těsta Mecnosud DV 20 T italské firmy Mecnosud se vyznačuje vysokým výkonem a všestranností. Obsahuje dvě mřížky na dělení. Mřížka GRI 6 - 8 * 40 cm (bageta) na 6 dílků a mřížka GRI 10-2 - 9,6 * 20 cm (ciabata) na 10 dílků. V závislosti na zvolené mřížce získáte jiný počet polotovarů, ale hmotnost a tvar všech získaných polotovarů budou stejné. Takovou dokonalou formaci porcí nezajistí ani ten nejzkušenější pekař, ale dělička těsta Mecnosud DV 20 T to dokáže. V jednom pracovním cyklu zvládne dělička těsta zpracovat od 5 do 17 kilogramů těsta. Takové zařízení výrazně urychlí výrobu pekárenských výrobků, protože po opuštění komory jsou výrobky připraveny k fermentaci nebo pečení a nevyžadují žádné další zpracování. Dělička těsta Mecnosud DV 20 T je vybavena unikátním systémem, který eliminuje možnost odplynutí těsta a ponechává strukturu hotového výrobku jemnou a pórovitou. Proces dělení těsta zajišťují nerezové čepele.
