Elektrická rotační trouba 600x800 MIWE roll-in e+3.0

Popis

Elektrická rotační trouba 600x800 MIWE roll-in e+3.0 pro nejlepší pekaře, kteří umí počítat: špičková konvekční vozíková trouba s otočným roštem pro všechny druhy těst. Elektřina se zahřívá. Přesvědčí vynikajícími pečicími vlastnostmi a vysoce přesnými ovládacími funkcemi. Přesto zůstává pravděpodobně nejekonomičtější rotační pecí na světě.

Nepříznivé vlivy povětrnostních podmínek jsou nyní zcela eliminovány. Místo toho zaručuje dokonale rovnoměrný a zlepšený výsledek pečení za všech povětrnostních podmínek. A to vše díky funkci „Atmospheric Baking“ vyvinuté společností MIWE. Systém funguje autonomně. Výsledkem je vždy přesně reprodukovatelný a trvale dobrý výsledek pečení – bez nutnosti ručního zásahu nebo opětovného pečení. Tím se pekař zbaví tlaku a může se soustředit na jiné úkoly.

Další exkluzivní technologií je senzor pro měření teploty uvnitř výrobku v rotační peci. Zvýšená spolehlivost procesu a nezvratná hygienická dokumentace: bezdrátový senzor pro měření teploty uvnitř produktu v peci MIWE roll-in e+3 (volitelné).

Odměřený přívod vzduchu pro lepší výsledky pečení. Patentovaný systém řízení vzduchu MIWE řídí množství vzduchu cirkulujícího v pečicí komoře pomocí extrémně jednoduchého a extrémně spolehlivého principu. Umožňuje extrémně přesné řízení přenosu tepla, nastavení konečných vlastností pečiva – a dosažení vynikající křupavosti kůrky při teplotě pečení snížené o 15 C.

Funkce přesné regulace teploty – MIWE delta-pečení. Standardní pečicí systémy poskytují pouze dva stavy hořáku: zapnutý a vypnutý. Provoz na plný výkon nebo v klidovém režimu. MIWE roll-in e+3 vám umožní dosáhnout požadovaného cíle mnohem přesněji: funkce MIWE delta pečení nabízí dvě různá nastavení výkonu. To je důležité zejména u kynutého listového těsta a bohatého pečiva.

MIWE roll-in e+3 přesvědčí v každém ohledu svými ergonomickými vlastnostmi: velký displej zjednodušuje obsluhu, dálkový ukazatel s moderními LED diodami (volitelně nainstalovaný i na digestoři) informuje o aktuálním stavu trouby, dvířka mají volitelnou funkci měkkého dovírání, díky které již není nutné je ručně zamykat – stačí dvířka zavřít a automaticky se přivedou do těsně uzavřené polohy. Stejně snadno se otevírá.

Hladké povrchy (včetně vnitřní strany dvířek) jsou tím prvním, co zaručí dokonalou čistotu kamen. Hygienické a odolné – podlahová krytina z jednoho kusu. Tento povlak zabraňuje ulpívání nečistot. Vnější strana trouby je navíc zcela chráněna před stříkající vodou.

Specifikace