Nakoupit ohřívače jídel

Ohřívače jídel – výběr správného vybavení pro vaši restauraci!

Většina provozoven stravovacích služeb vyžaduje nějakou formu zařízení na ohřívání jídla, aby se produkt udržoval na bezpečné teplotě, dokud není podáván zákazníkovi, a pokud provozujete bufet, kde je vždy po ruce velké množství jídla, je jeho správné udržování v teple ještě důležitější. S tolika možnostmi, které jsou na trhu k dispozici, je důležité vědět, co je pro vaše podnikání nejlepší a jaké je nejoblíbenější svítidlo – tepelné lampy.

Tepelné lampy jsou schopny dočasně udržet teplo jídla, ale nedoporučují se pro dlouhodobé skladování, protože koncentrovaný zdroj tepla může vyschnout nebo pokračovat v vaření jídla. Jsou buď trvale instalovány nad jídlem nebo zavěšeny na rámu pracovní desky a jsou obvykle přenosné. Závěsné ohřívací lampy jsou nejvhodnější pro ohřev jednotlivých pokrmů, zatímco lampy ohřívače pásové jsou určeny pro ohřev nádobí na větších plochách. Některé společnosti nabízejí vysoce přizpůsobitelné svítidla a umožňují vám kombinovat typy žárovek, barevné varianty, tvary a možnosti instalace.

Jak vybrat správné tepelné lampy do vaší kuchyně?

Tepelné lampy pro ohřev nádobí lze rozdělit do dvou hlavních typů - závěsné a páskové. Který z nich si vyberete, bude do značné míry záviset na tom, kde a jak jej plánujete používat, ale je důležité nejprve pochopit, k čemu jsou tato zařízení určena.

Dobré pro:

• Udržování jídla teplé po krátkou dobu.
• Uchovávání pokrmů s relativně malým povrchem v teple, jako jsou hranolky, kuře, chléb a zelenina.

Nevhodné pro:

• Dlouhodobé vytápění. Produkují suché teplo, které může připravit vaše potraviny o jejich požadovanou chuť a strukturu, pokud je necháte pod nimi příliš dlouho.
• Opravdu husté nádoby, jako rendlík nebo hrnec s bramborovou kaší. Teplo nemůže proniknout dostatečně hluboko k udržení bezpečných teplot, proto je v těchto případech vhodné použít analogy.

V závislosti na tom, co a kde vaříte, existují různé možnosti ohřevu a udržování, které budou nejlépe vyhovovat vašim potřebám. Nejprve zvažte typ jídla, které budete připravovat, a co je potřeba udělat.

Suché nebo vlhké teplo? Tepelné lampy lze zakoupit ve variantách suchého a mokrého tepla. Tyto různé typy aplikací tepla fungují nejlépe se specifickými položkami nabídky, takže před výběrem nového zařízení byste měli vždy zvážit svou nabídku. Například tepelné lampy, které se spoléhají na vlhké teplo, využívají vodu k vytváření páry pro vytápění. Tento způsob ohřevu pomáhá předcházet vysychání a spálení předmětů. Zatímco s vlhkým teplem spotřebujete více energie, zjistíte, že se zahřívá rychleji než jejich protějšky se suchým teplem.