Parní konvektomat/elektrická parní konvekční trouba Rational SCC101

Popis

Konvektomat RATIONAL SelfCooking Center101 je součástí řady konvektomatů RATIONAL SelfCooking Center a je určen pro použití v kuchyních stravovacích zařízení: jídelny, restaurace, kavárny, minipekárny a cukrárny.

Tento model pracuje pod elektronickým řízením, jeho konstrukce umožňuje 9 režimů vaření (pečeně, fritování, drůbež, ryby, přílohy, pokrmy z brambor, vaječné pokrmy, dezerty, pekařské výrobky; Finishing® regenerace potravin), dále 3 režimy konvektomatu: vlhké teplo (pára) 30 C... 130 C; suché teplo (horký vzduch) 30 C... 300 C; kombinace vlhkého tepla a suchého tepla (30 C... 300 C).

Model je vybaven vícezónovou teplotní sondou pro měření teploty uvnitř výrobku. Základní nastavení vaření zahrnují minimálně 350 programů, každý s až 12 stupni; Parametry pracovního procesu jsou řízeny systémem ClimaPlus Control® (5 režimů).

Vestavěný vyvíječ páry je vybaven systémem sledování hladiny vodního kamene (CalcDiagnose System®) a automatickým čištěním (program SelfClean). Bezešvá hygienická pracovní komora se zaoblenými rohy je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli a má dvířka z nárazuvzdorného skla CERAN. Chlazení pracovní komory je zaručeno systémem Cool Down a její čištění probíhá pomocí automatického systému CleanJet® a mytí (CareControl®).

Horní nakládací úroveň komory je umístěna ve výšce maximálně 1,60 m a nohy trouby jsou výškově stavitelné, díky čemuž je její údržba bezpečná a pohodlná.

Technické specifikace:

Typ: elektrický Maximální teplota v pracovní komoře: 300 C Podélné zatížení: ano Výkon, kW: 19 Napětí, V: 400 Rozměry, mm: 847x771x1017 Hmotnost, kg: 135,5

Specifikace