Parní konvektomat/plynový konvektomat Rational SCC61

Popis

Konvektomat/konvektomat Rational SelfCookingCenter61 plynový pro 6 úrovní plnění 1/1 GN s inteligentním systémem ovládání, dotykovou obrazovkou a automatickým systémem čištění. Čtyři inteligentní funkce: pro kvalitu potravin, snadné ovládání a efektivitu. Třívrstvá dvířka pracovní komory. LED osvětlení pracovní komory a nakládacích úrovní. Optická signalizace hladiny. Vestavěný elektroměr. Teplotní sonda se 6 měřicími body. Řízení mikroklimatu – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesností až na procenta. Zařízení má paměť pro minimálně 1200 programů vaření s až 12 kroky. 3 stupně nastavení páry, nastavitelné od 30°C do 260°C, horký vzduch nebo kombinace. Vestavěné rozhraní Ethernet a USB. Výkonný generátor čerstvé páry s funkcí automatického odstraňování vodního kamene. 5 rychlostí ventilátoru. Vestavěný systém separace tuku. Funguje bez systému změkčování vody a bez dodatečného odstraňování vodního kamene. Samostatné magnetické ventily pro standardní a změkčenou vodu. Funkce Cool-Down pro rychlé ochlazení pracovní komory. Ruční sprcha se zabudovaným vratným mechanismem. 5 programovatelných stupňů nátisku.

Rozměry 847x771x757 mm, hmotnost: 126 kg, výška, vč. Regulace průtoku plynu: 996 mm, Instalovaný elektrický výkon: 0,3 kW, Jištění: 1 x 15 A, Síťová přípojka 1 NAC, 230 V, Max. jmenovitá tepelná zátěž: 11 kW/12 kW, režim - Suché teplo: 11 kW/12 kW, režim - Vlhké teplo: 11 kW/12 kW

Specifikace