Nakoupit profesionální myčky nádobí

Profesionální myčka nádobí pro jídelny, restaurace, kavárny a catering

Pryč jsou doby, kdy se veškeré nádobí v restauracích, jídelnách a kavárnách dalo mýt pouze ručně. Je povzbudivé, že dnes lidem pomáhají výkonné a produktivní stroje. Myčka nádobí pro jídelnu není v dnešní době novinkou, ale nezbytným zařízením, díky jehož produktivitě je možné nahradit práci několika lidí najednou.

Čistota a hygiena jsou hlavními požadavky na kuchyně a stravovací zařízení. Profesionální myčky nádobí mohou zajistit správnou úroveň mytí nádobí. Je důležité pochopit, že mytí rukou je pracný a odpovědný proces, ale nikdo se s tímto úkolem nedokáže vyrovnat tak dobře, jako specializované vybavení.

Moderní profesionální myčky nádobí jsou kompaktní a lze je instalovat do malých kuchyní. Malé zařízení, zabírající 1 metr čtvereční, je schopno zpracovat až 2000/hod. Rychlost zpracování, vysoká kvalita mytí, hospodárnost a lidské zdroje jsou hlavními výhodami používání takových strojů.

Existují tři typy profesionálních strojů: myčky s předním plněním, myčky s digestoří a dopravníkové myčky. Konstrukční vlastnosti moderních modelů umožňují nejen rychle a efektivně zpracovávat velké objemy nádobí, ale také výrazně snížit náklady na vodu a mycí prostředky. Moderní modely spotřebují 2-3 litry vody na cyklus, což je mnohem méně než při ručním mytí.

Moderní profesionální myčky nádobí jsou high-tech zařízení s jemným nastavením a ovládáním provozu.

Přirozeně se tím výrazně šetří prostředky určené na výplatu mezd. Navíc se šetří i spotřeba vody. Pokud například potřebujete myčku do kavárny, pak na příkladu malého zepředu plněného stroje Krupps KORAL -208LSDB vidíte, že spotřeba vody při mytí nádobí je 2 litry/cyklus.

Během jednoho cyklu, který trvá přibližně 2 minuty, umyjete 2 koše sklenic, drobné nádobí a 12 podšálků. Výkon takového stroje je 3,56 kW a je připojen k síti 220 V.

Pokud máte zájem o myčku pro restaurace, které se nacházejí v centru velkého města a jsou často navštěvovány, pak zde nebude vhodné malé zařízení, protože tok návštěvníků je neustále velký a hromadí se velké množství špinavého nádobí.

S tak velkým množstvím špinavého nádobí vám pomůže výkonná myčka dopravníkového typu. Má vysokou produktivitu, která se měří v počtu kazet za hodinu. Je připojen na elektrickou síť 380V.

Tato myčka nádobí je ideální pro gastronomii. Může mít mechanický nebo elektronický ovládací panel, pomocí kterého nastavíte potřebné parametry, například mycí cyklus. U různých modelů myček se může značně lišit. Například jeden může mít cyklus mytí koše nádobí za 2 minuty, další 60/40/30/15 košů za hodinu a třetí 60/90/120/240 košů za hodinu.

Průmyslová myčka nádobí může mít několik košů požadované velikosti, určených pro různé druhy nádobí. Pro provoz tohoto zařízení se doporučuje přívod vody, teplota vody je dána typem stroje.

To vám umožní mýt nádobí do zrcadlového lesku, aniž by po umytí na jeho povrchu zůstaly šmouhy. Průmyslová myčka nádobí je nejlepší volbou pro provozovny v centrálních částech města, které jsou připraveny soupeřit s konkurencí o popularitu mezi návštěvníky.

Pro návštěvníky je totiž v první řadě důležitá čistota a dodržování hygienických pravidel a pak vše ostatní. Profesionální myčka nádobí se snadno používá a snadno se s ní manipuluje, v kuchyni zabere velmi málo místa a poskytne personálu pohodlné pracovní podmínky.

Čistota nádobí používaného ve stravovacím zařízení je jedním z prvních ukazatelů prestiže restaurace nebo kavárny. Talíře by se neměly jen umýt - měly by jiskřit čistotou. Ručním mytím je nemožné dosáhnout této úrovně čištění, proto by každá profesionální kuchyně měla mít alespoň jednu myčku. Zařízení na mytí nádobí je velmi výnosným a spolehlivým pomocníkem v kuchyni. Pořízením průmyslové myčky si usnadníte lidskou práci a zkvalitníte a zrychlíte proces mytí nádobí, neboť se jedná o univerzální spotřebič určený pro profesionální použití v kuchyni restaurace, kavárny, jídelny a dokonce i školy (školní jídelny). Všechny modely jsou vyrobeny z vysoce pevných materiálů, které jsou bezpečné pro použití v provozovnách stravovacích služeb.

Hlavním rozdílem mezi průmyslovou myčkou a domácí myčkou je schopnost pracovat v nepřetržitém režimu a zpracovávat velké množství nádobí s trvale vysokou kvalitou.

Mycí cyklus trvá 2 až 8 minut a během této doby lze vyčistit plný koš na nádobí do zářivého lesku. Nádobí vyjde prakticky suché a nevyžaduje utírání. Na deskách nezůstávají žádné šmouhy ani šmouhy.

Profesionální myčky důkladně vyčistí i jemné porcelánové nebo křišťálové předměty a lze v nich mýt stříbrné příbory.

Pro mytí talířů, sklenic a mís jsou v závislosti na způsobu nakládání určeny tři typy myček – kupolové, přední plnění a dopravníkové stroje.

Průmyslová myčka, typ digestoře, přední plnění nebo tunelový typ

Nutno podotknout, že ze všech uvedených typů strojů je nejvýkonnější a největší tunelová myčka. Toto zařízení si můžete zakoupit pro použití v závodních jídelnách a velkých dílnách.

Může mít mechanický, elektromechanický nebo elektronický řídicí systém. Tunelová myčka více než ospravedlní peníze do ní investované a uleví personálu kuchyně i při velkém náporu návštěvníků.

Kopulovité myčky mají tzv. kopuli, kterou je nutné zvednout pomocí speciální rukojeti a poté lze do myčky vložit koš se špinavým nádobím. Poté spustíte kopuli a nastavíte požadovaný provozní cyklus stroje.

Mycí cyklus se bude u různých strojů lišit, lze jej opravit. Pokud máte zájem o kupolové myčky do kaváren, pak si zde můžete vybrat model, který potřebujete, který obsahuje koše na sklenice, talíře a nádobu na příbory.

Taková myčka s výkonem 6-8 kW/hod má cirkulační mytí, kdy do trysky vstřikovačů vstupuje voda o určité teplotě a díky vysokému tlaku dokonale umyje špinavé nádobí a také ho opláchne. Zakoupíte u nás kupolové myčky do restaurace, jejichž produktivita a výkon bude o něco vyšší, např. 10-11 kW/hod a vyšší.

Umyjete v něm nejen talíře, sklenice a příbory, ale i hrnce. Při výběru je důležité znát maximální výšku sklenic a pánví a průměr talířů. Takové kupolové myčky nádobí pro jídelnu jsou také docela vhodné, zvláště pokud mají buňky nejen pro všechny výše uvedené, ale také pro mytí podnosů. To nám umožní snížit počet pracovníků kuchyně na optimální úroveň a výrazně zjednoduší a zvýší produktivitu pracovníků kuchyně.

Na rozdíl od kupolové myčky má přední myčka rukojeť, kterou obvykle přitahujeme k sobě, abychom otevřeli zařízení a vložili špinavé nádobí, takže se dvířka takového stroje pohybují ve vodorovné rovině. Toto zařízení lze instalovat napevno a pokud je v kuchyni málo místa, můžete si zakoupit stolní verzi.

Myčka nádobí s předním plněním bude skvělým pomocníkem v malé nebo středně velké kavárně nebo restauraci. Může mít různé velikosti košů, obsahovat speciální vložky na sklenice, talíře, drobné nádobí, hrnce, pekáče s několika děleními.