Fermentační komora MCE Meccanica RETARDER

Popis

Fermentační komora MCE Meccanica RETARDER s podlahou je vysoce účinné zařízení pro automatizované řízení procesů pomalého kynutí a fermentace těsta pro pekařské a cukrářské výrobky. Navrženo pro manipulaci s plechy na pečení 60x40 cm a umístění až 2 vozíků umístěných za sebou, zaručuje přesné ovládání teploty a vlhkosti pomocí 5palcové dotykové obrazovky. Komora tunelového typu je vyrobena z modulárních izotermických sendvičových panelů (60 mm) s polyuretanovým zátěrem, který zajišťuje vysokou tepelnou izolaci a zabraňuje tvorbě plísní a vlhkosti. Rychlý systém vyrovnání panelů, spolehlivá dvířka na samozdvihacích pantech a možnost povrchové úpravy z nerezové oceli AISI 304 na přání činí tuto komoru robustní a trvanlivou. Je vybaven účinným výparníkem a tropickým kondenzátorem, může pracovat při teplotách až +40 C a poskytuje stabilní chlazení i v horkých podmínkách. Kompresor s chladivem R404A je šetrný k životnímu prostředí a digitální nebo elektromechanický ovládací panel umožňuje snadné nastavení parametrů pro optimální provoz. Komora odpovídá evropským normám a zajišťuje rovnoměrnou distribuci vzduchu, což zaručuje perfektní výsledky ve všech fázích fermentace.

Specifikace

Barva těla	Šedá
Napájecí napětí, V	380
Napájení	Elektřina
Ovládací panel	Smyslové
Počet dveří	2
Rozměry zásobníku	600x400
Teplotní podmínky, C	-5...+40
Typ instalace	Patro
Typ zařízení	Fermentační komora
Velikost	950x1550x2350
Výkon, kW	4.5
Záruční doba, měsíce	12
Země původu	Itálie
Zobrazit	Jíst