Kuchařský nůž 19 cm s plastovou rukojetí ECCO Pirge série 38160 - malý kuchařský nůž na loupání a s..
9,98 €
Šéfkuchařský nůž Deba 15 cm s dřevěnou rukojetí Titan Pirge série 12108 - malý kuchařský nůž na lou..
16,35 €
Musat 25 cm Pirge 81071 série MASAT umožňuje vrátit vašim nožům jejich dřívější ostrost. Používá se ..
14,48 €
S naším 45 cm nožem Shawarma s protiskluzovou rukojetí, DUO Pirge Series 34110 , uděláte z přípravy ..
28,50 €
Profesionální nože: jaké profesionální kuchyňské nože si můžete na našem webu koupit?
Výběr profesionálních příborů do komerční kuchyně ovlivňuje mnoho faktorů. Víte, které profesionální nože potřebujete pro každý řezný úkol? Vyznáte se v typech čepelí? Jak v průběhu času působí rukojeti nožů na ruce kuchaře? Tato příručka je vše, co potřebujete k výběru a nákupu kuchyňských nožů na Ukrajině prostřednictvím naší webové stránky „Evropské technologie a vybavení“, kterou již objevily stovky Ukrajinců pro svou dostupnost, široký výběr nožů a časem prověřené vlastnosti.
Profesionální kuchyňský nůž pro kuchaře. K dostání v délkách od 18 do 25 cm má více využití než jakýkoli jiný nůž v kuchyni. Čepel je široká u rukojeti a směrem ke špičce se zužuje. Při správném použití položí kuchař špičku nože na prkénko za krájené jídlo a aniž by špičku zvedl, kývavým pohybem nože krájí rovnoměrně a rychle.
Profesionální kuchyňské nože na loupání zeleniny. Existují čtyři nejběžněji používané typy nožů: zakřivené, kopíovité, ostré a zařezávací. Jemné pepřové kroužky, jemně nasekané olivy nebo třešně lze vyrobit zakřiveným nebo ostrým nožem, abyste ozdobili luxusní saláty. Kulinářský nůž nebo ostrý nůž lze použít k odstranění kukuřice z klasu, loupání ovoce nebo zeleniny, nakrájení fazolí atd.; "clip point" se používá pro sledování brambor, setí, čištění a odpeckování.
Profesionální vykosťovací nůž. Délky čepelí se pohybují od 10 do 20 cm Mnoho kuchařů zjednodušuje proces krájení a získává extra porci tím, že pečeně oddělí, když je částečně uvařená. Na rostbíf, celé šunky, jehněčí stehýnka, telecí nohy a rybí filety Charkov doporučuje koupit nůž s úzkou ohebnou čepelí; Širší, tuhá čepel se používá pro řezání syrového masa a mnoho dalších operací ořezávání tenčích kusů masa.
Řeznický nůž a sekáček. Pro nerutinní kuchyňské úkoly lze řeznické nože použít k krájení uzeného vepřového masa, kostek chlazeného masa, krájení steaků nebo syrového masa. Mnoho kuchařů nahrazuje práci obvykle vykonávanou těmito noži oblíbeným kovaným nožem. Sekáček se používá k otevírání humrů, porcování drůbeže a odstraňování kloubů.
Profesionální kuchyňské nože na chléb. Nepodceňujte, jak důležité a užitečné jsou nože na chleba! Vroubkované okraje jsou ideální pro řezání silných kůrek, aniž by se chléb pod ní trhal. Nože na chléb a další vroubkované ostří jsou také užitečné pro krájení ovoce a zeleniny se slupkou, která se snadno pohmoždí.
Vždy si také můžete koupit profesionální kuchyňský nůž - ostrý patnácticentimetrový nůž, nejúčinnější na krájení měkkého ovoce a zeleniny. U kyselého ovoce se dává přednost čepeli z nerezové oceli. Užitečné pro krájení velkých kroužků melounu, přípravu zelí na krouhání, půlení grapefruitů a pomerančů atd.