Rotační pec Bassanina Rotor 57 (s platformou na pelety)

Popis

Rotační pec Bassanina je určena pro pečení široké škály malých a středních pekařských a cukrářských výrobků. Všechny trouby Bassanina jsou vyrobeny z vysoce pevné nerezové oceli. Elektromechanický ovládací panel Rotorových pecí zajišťuje jednoduchost a pohodlí procesu pečení. Skupina topných těles je u pecí řady ROTOR umístěna za zadní stěnou pečicí komory, což charakterizuje jejich celkové rozměry: vpředu malé, ale poměrně hluboké. Trouba je vybavena velkým průhledovým okénkem, osvětleným dvěma lampami.

Rotační pec Bassanina Rotor 57 (s platformou na pelety) je pec s nucenou cirkulací vzduchu. Rotor je zadní trouba se zadním hořákem a výměníkem tepla pro zmenšení celkových rozměrů. Díky své všestrannosti je vhodný pro několik druhů chleba a pečiva, jak malých, tak středních. Vyvážený horký vzduch v kombinaci s rotací roštu a řízeným přívodem páry zajišťuje konzistentní, rovnoměrné pečení, podporuje růst produktu a chuť. Dokonale stabilní pečení vám umožní získat objemný a měkký chléb jakéhokoli tvaru a typu. Vzduch je do pečicí komory směrován speciálními kanály a řadou vstupů s nastavitelnými klapkami, které zajišťují absorpci tepla z výměníku tepla. Vzduch je ohříván ve správném výměníku tepla vybaveném žáruvzdorným povrchem, který zajišťuje vysokou tepelnou výměnu. Nízká rychlost cirkulace vzduchu a speciální systém výměníku tepla zajišťují stabilitu pečení a sníženou spotřebu. Pokročilá technologie, kvalitní materiály a vysoká tepelná účinnost zajišťují rovnoměrné pečení a nízkou spotřebu energie. Rotační trouba Bassanina Rotor 57 (s platformou na pelety) je vyrobena z nerezové oceli s modulární konstrukcí, která zkracuje dobu instalace a poskytuje zvýšenou ochranu a odolnost před tepelnou roztažností konstrukce, ke které dochází během provozu.

Speciální konstrukce a kombinace komponent minimalizují tepelné ztráty a optimalizují spotřebu energie. Výsledkem je maximální spotřeba paliva pro hospodárnější projekt. Trouba Rotor 57 od Bassanina má perfektní tepelnou izolaci, bez použití toxických materiálů. Výkonná parní jednotka uvnitř pečicí komory, která funguje prostřednictvím programovatelného systému časovače, poskytuje dostatek páry pro nejnáročnější aplikace i při nepřetržitém provozu. Trouba může pracovat s plynovými nebo naftovými hořáky nebo s elektrickou energií. Navíc je k dispozici ve dvou verzích: s mechanickým nebo s digitálním programovatelným panelem. Třífázové napájení + neutrál 230V nebo 400V, s frekvencí 50 nebo 60 Hz. Speciální výkon na vyžádání.

Specifikace