Fermentačná komora MCE Meccanica RETARDER

Popis

Fermentačná komora MCE Meccanica RETARDER s podlahou je vysoko efektívne zariadenie na automatizované riadenie procesov pomalého kysnutia a fermentácie cesta pre pekárske a cukrárske výrobky. Navrhnutý na manipuláciu s plechmi na pečenie s rozmermi 60 x 40 cm a umiestnením až 2 vozíkov umiestnených za sebou, zaručuje presné ovládanie teploty a vlhkosti prostredníctvom 5-palcovej dotykovej obrazovky. Komora tunelového typu je vyrobená z modulárnych izotermických sendvičových panelov (60 mm) s polyuretánovým záterom, ktorý poskytuje vysokú tepelnú izoláciu a zabraňuje tvorbe plesní a vlhkosti. Systém rýchleho vyrovnania panelov, spoľahlivé dvierka na samozdvíhacích pántoch a možnosť povrchovej úpravy nehrdzavejúcej ocele AISI 304 na želanie robia túto komoru robustnou a odolnou. Vybavený účinným výparníkom a tropickým kondenzátorom môže pracovať pri teplotách až +40 C, čím poskytuje stabilné chladenie aj v horúcich podmienkach. Kompresor s chladivom R404A je šetrný k životnému prostrediu a digitálny alebo elektromechanický ovládací panel umožňuje jednoduché nastavenie parametrov pre optimálnu prevádzku. Komora zodpovedá európskym normám a zabezpečuje rovnomernú distribúciu vzduchu, čo zaručuje dokonalé výsledky vo všetkých fázach fermentácie.

Špecifikácia

Displej	Jedzte
Farba tela	Šedá
Krajina pôvodu	Taliansko
Napájacie napätie, V	380
Napájanie	Elektrina
Ovládací panel	Senzorické
Počet dverí	2
Rozmery zásobníka	600 x 400
Teplotné podmienky, C	-5...+40
Typ inštalácie	Poschodie
Typ zariadenia	Fermentačná komora
Veľkosť	950x1550x2350
Výkon, kW	4.5
Záručná doba, mesiace	12