Pekáč Ballarini 2040.35 je ideálny na vyprážanie mäsa, rýb, restovanie zeleniny a dokonca aj pečeni..
49,82 €
Taliansky pekáč Ballarini 7040.40 je určený na varenie veľkých porcií vyprážaného mäsa alebo rýb, p..
30,83 €
Aj keď sú pekáče vzácnou nádobou na jedlo v profesionálnej kuchyni, Ballarini je na špičkovej úrovn..
23,43 €
V porovnaní s bežnými panvicami majú pekáče ako Ballarini 7040.45 obrovskú výhodu. Hrubé steny a ro..
37,87 €
Ako si vybrať a kúpiť ten správny pekáč do profesionálnej kuchyne?
Každá profesionálna kuchyňa, či už ide o reštauráciu, jedáleň alebo kaviareň, môže súrne potrebovať pekáče, ktoré si môžete zakúpiť v našej predajni za atraktívne ceny. Určite, ak nie teraz, neskôr budete musieť variť zeleninu, mäsové jedlá alebo pečivo priamo v rúre. Ohnisko by tu bolo akurát. Jahňacie, bravčové alebo kačacie čerstvo upečené v pekáči vyzerajú obzvlášť chutne.
Takto pripravené mäsové jedlá, hydina a zelenina majú úžasnú bohatú chuť, sú jemné, dosť šťavnaté, majú zlatistú kôrku. Na takéto účely je ideálny najmä liatinový pekáč s čo najhrubším dnom a stenami. Môže byť rôznych tvarov a veľkostí, napríklad pekáč na kačice a husi oválneho alebo okrúhleho tvaru, obdĺžnikový pekáč na mäso, zeleninu, rôzne kastróly, ryby a na dusené alebo pečené mäso sa používa hlboký kastról - pekáč.
Najčastejšie používaným a najvhodnejším materiálom na výrobu pekáča je liatina, aj keď je celkom bežné vidieť v predaji tento typ riadu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, hliníka a žiaruvzdorného skla. Hliníkové výrobky majú často nepriľnavý povlak, ktorý pomáha zachovať chuť pripravovaného jedla. Najlepší je však stále uznávaný ako liatinový pekáč, ktorý sa každý profesionál, ktorý sa neustále zaoberá potravinárskymi výrobkami, snaží kúpiť do svojej kuchyne.
Liatina sa zahrieva rovnomernejšie ako iné druhy kovov a dlhodobo si zachováva akumulovanú teplotu. U nás zakúpený liatinový riad je spoľahlivým, praktickým a bezpečným doplnkom pre profesionálneho kuchára. Pomôžeme vám vybrať a kúpiť panvicu na pečenie požadovanej veľkosti od uznávaného európskeho výrobcu. V našom katalógu nájdete nízke a vysoké ohniská s dvoma rúčkami.
Pre pohodlie užívateľa sú rukoväte vyrobené ako sklopné, a aby sa znížila ich tepelná vodivosť a riziko popálenia, sú rúrkové. Výška pekáča, ktorý si vyberiete v našom obchode, môže byť 6,7, 8 alebo 8,5 cm a ten najpriestrannejší s nepriľnavým povrchom má výšku 10 cm. Ak potrebujete kvalitný pekáč, jeho cena sa bude vo veľkej miere odvíjať od veľkosti a prítomnosti profesionálneho nepriľnavého povrchu Kera Stone. Napríklad najmenší hliníkový gril má rozmery 26*35 a výšku 7 cm a najväčší gril má rozmery 43*60 cm a výšku 10 cm.