Vykurovacie zariadenia od výrobcu
Moderný rytmus života núti každého z nás šetriť to najdôležitejšie – čas. Keď prídeme do kaviarne, reštaurácie alebo akéhokoľvek iného stravovacieho zariadenia, chceme objednaný pokrm dostať čo najrýchlejšie, bez ohľadu na náročnosť jeho prípravy. Chuťové vlastnosti výrobku musia zároveň zostať trvalo vysoké. To je dosiahnuté vďaka vysokej profesionalite personálu a technickému vybaveniu kuchyne či výroby.
Každý kuchár vie, že vybavenie na varenie je základom gastronomického priemyslu. Vďaka nemu ožívajú všetky kulinárske nápady a návštevníci odchádzajú plní a spokojní. Majitelia reštaurácií venujú osobitnú pozornosť tomuto typu zariadenia a snažia sa vybrať multifunkčné a produktívne modely. Predstavujeme vám: stroje na výrobu shawarmy a hotdogov, stroje na popcorn, varné kanvice , variče cestovín, variče ryže, polievkové misy . Moderný priemysel vyrába vykurovacie zariadenia pre stravovacie zariadenia, určené ako na prípravu špecifických jedál (hranolky, chebureki, grilované kurča atď.), tak aj na vykonávanie najrôznejších operácií v profesionálnej kuchyni, od predspracovania produktov až po prípravu prvých a druhých chodov, predjedál a dezertov. Zariadenia na tieto technologické procesy si môžete objednať na našej stránke. Radi Vám pomôžeme vybrať kvalitné vybavenie kuchyne s optimálnym pomerom ceny a kvality.
Sortiment vykurovacích zariadení
Moderní výrobcovia zariadení ponúkajú širokú škálu vykurovacích zariadení . Najbežnejšie sú elektrické zariadenia, pretože sú najpraktickejšie a najbezpečnejšie. Plynové spotrebiče sú tiež široko používané. Základnou výbavou, bez ktorej sa nezaobíde žiadna profesionálna kuchyňa, je sporák. Ide o elektrické, plynové indukčné variče, sporáky s infra ohrevom, s rôznym počtom horákov, s rúrou alebo bez nej.
Tepelné zariadenia na varenie na prípravu prvého a druhého chodu zahŕňajú kotly na varenie a parné hrnce. Vyprážané a dusené jedlá sa zvyčajne pripravujú na elektrických panviciach. Medzi fritovacie zariadenia patria aj fritézy, kde vyprážanie prebieha vo veľkom množstve tuku, grily a plochy na vyprážanie. Toto zariadenie sa vyznačuje vysokou produktivitou a dokáže vydržať intenzívne zaťaženie počas pomerne dlhodobej prevádzky.
Na udržanie teploty už pripravených pokrmov používajte vaňu, misky na odieranie, ohrievače jedla a ohrievacie stoly. Medzi úzkoprofilové termo zariadenia patria variče ryže, polievkové misky, variče cestovín, výrobníky cukrovej vaty a hotdogov. Všetky vykurovacie zariadenia sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, konštrukcia zabezpečuje pohodlnú, bezpečnú obsluhu a hygienické ošetrenie zariadenia, zaručuje vysokú kvalitu a široký sortiment pripravovaných jedál.
Ako si vybrať kuchynské vykurovacie zariadenie?
Pri rozhodovaní o kúpe vykurovacieho zariadenia často rozhoduje dostupný rozpočet a vašou úlohou je kúpiť alebo prenajať kvalitné zariadenie bez toho, aby ste prekročili jeho limity. V skutočnosti to nie je ľahká úloha, najmä ak vezmeme do úvahy, že takmer každý obchod s vykurovacími zariadeniami ponúka obrovský sortiment. Je to skutočné umenie a veda: vybrať si zo všetkých dostupných možností nielen to, čo potrebujete, ale aj to, čo najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
Pojem "reštauračné vybavenie na varenie" zahŕňa všetko od veľkých kuchynských predmetov, ako sú varné kanvice a grily na kuracie mäso, až po menšie predmety, ako sú polievkové misy a variče ryže. Preto pred hromadným objednaním vykurovacích zariadení by ste mali určiť, ktoré položky potrebujete ako prvé.
Odporúčame zapojiť do tohto procesu vášho šéfkuchára: koniec koncov, on alebo ona bude obsluhovať zariadenie a pravdepodobne bude mať potrebné skúsenosti na určenie nástrojov potrebných pre každý krok. Prejdite so svojím šéfkuchárom simulované scenáre, ako je napríklad večierok, aby ste zistili, či existujú nejaké nástroje, ktoré by mohli zefektívniť jeho prácu. Upozorňujeme, že tento zoznam musí byť živý a dýchajúci; S najväčšou pravdepodobnosťou si budete musieť kúpiť vykurovacie zariadenie pre vašu reštauráciu, keď začnete pracovať a objavíte „diery“ vo svojich procesoch. To je fajn!
Tip pre profesionálov: Svoje konečné zoznamy si môžete roztriediť na nákupy, ktoré je dobré mať a ktoré musíte mať. Vďaka týmto zoznamom budete pri rozhodovaní o nákupe skromnejší.