Kúpiť šokové mraziace skrine

Ceny v internetovom obchode majú len informatívny charakter a vyžadujú si vysvetlenie od manažérov.

Šoková mraziaca komora pre potravinárske výrobky

V našom internetovom obchode si môžete kúpiť mraziacu skriňu bez toho, aby ste opustili svoju kanceláriu. V tomto prípade je vhodné pred zakúpením skrinky najprv rozhodnúť o rozmeroch požadovaného zariadenia, pretože má pomerne veľké rozmery a zaberie určitú plochu.

Zariadenie na šokové zmrazovanie si môžete vybrať na základe niekoľkých parametrov. V prvom rade je to výrobca, materiály použité na výrobu konštrukcie skrine, vonkajšie rozmery, kapacita, výkon, teplotné podmienky a rôzne možnosti programovania ústredne.

Šoková mraznička je vynikajúci nákup, ktorý vám umožní zmraziť a okamžite schladiť produkty, ktoré potrebujete, v extrémne krátkom čase, čím zachováte ich kvalitu a predĺžite ich trvanlivosť. Pri nákupe zariadenia venujte pozornosť výkonu.

Nárazová komora sa spravidla nakupuje pre strednú a veľkú výrobu, kde je najdôležitejšou podmienkou a ukazovateľom efektívnosti práce produktivita. Spodná hranica produktivity šokových mraziacich skríň, ktoré ponúkame k zakúpeniu v našej predajni, je od 10 do 20 kg za hodinu, čo sa najčastejšie používa v kaviarňach a reštauráciách, ako aj v zariadeniach šokového mrazenia podstatne väčších objemov.

Ak potrebujete šokový mraziaci stroj, potom si v našom katalógu môžete vybrať kvalitné a efektívne zariadenie za ceny výrobcu, vyrobené z vysoko pevnej nehrdzavejúcej ocele. Takéto zariadenie je vybavené spoľahlivou chladiacou jednotkou, ktorá bude produktívne pracovať mnoho rokov bez porúch alebo porúch.

Pre majiteľov supermarketov, veľkých predajní, reštaurácií, ako aj pre výrobcov polotovarov je tak v súčasnosti výborná príležitosť zakúpiť si toto zariadenie na intenzívne chladenie ich produktov za veľmi atraktívnu cenu.

Vysokomraziace skrine účel a rozsah použitia

Šokové mraziace jednotky sú určené na mrazenie alebo intenzívne chladenie potravinárskych výrobkov – polotovarov, mäsa, rýb, pekárenských výrobkov, cesta, zmrzliny. Používajú sa v kaviarňach, reštauráciách, stravovaní, supermarketoch, ale šokové mraziace komory sú obzvlášť dôležité pre výrobcov polotovarov.

Podstatou činnosti šokových mraziacich jednotiek je zrýchlenie všetkých stupňov mrazenia, na dosiahnutie čoho sa teplota v komore zníži na -30 C - -40 C a je zabezpečená aj aktívna cirkulácia vzduchu. Pri použití šokových mraziacich jednotiek sú produkty zmrazené 2-4 krát rýchlejšie ako pri konvenčnom mrazení. V tomto prípade sa v tkanivách produktov vytvárajú skôr mikro-, než makro- kryštály ľadu, čo zachováva nielen chuť produktu počas rozmrazovania, ale aj jeho organoleptické vlastnosti.

Chladiaca komora sa zvyčajne skladá z dvoch častí – chladiča vzduchu a nákladného priestoru. Produkt sa nakladá do pracovnej komory na regáloch s paletami alebo podnosmi. V závislosti od smeru prúdenia vzduchu a umiestnenia produktov na podnosoch sa mení rýchlosť odvodu tepla a rovnomernosť rozloženia teploty medzi vrstvami produktu.

Napríklad ryby a morské plody obsahujú cenné bielkoviny a tuky, ako aj veľa vlhkosti. To z nich robí na jednej strane hodnotné produkty, na druhej strane však podliehajú rýchlemu skazeniu. Najdôležitejším opatrením na zastavenie bakteriálnych a enzymatických degradačných procesov je zabezpečenie dostatočného chladenia v hodnotovom reťazci alebo rýchle zmrazenie, ktoré zaručí zachovanie všetkých podstatných parametrov čerstvosti na niekoľko mesiacov. Je dôležité pochopiť, že nie každá mraznička je pre tento proces rovnako vhodná ako prúdová mraznička.

Existuje niekoľko rôznych variácií chladenia a mrazenia a zvolená metóda závisí predovšetkým od typu produktu, ktorý sa má zmraziť, jeho tvaru, veľkosti a balenia, ako aj od iných parametrov súvisiacich s procesom, ako je čas potrebný na chladenie, procesný reťazec alebo počiatočná teplota, ktorú má produkt na začiatku procesu chladenia. To, aký spôsob chladenia sa použije, však závisí nielen od jeho funkčnosti, ale aj od rentability a finančných možností užívateľa. Niektoré šokové schladzovače môžu byť nevhodné, pretože sú príliš veľké pre dostupný priestor alebo môžu byť príliš pomalé pre zamýšľaný výkon produktu. Napríklad niektoré mrazničky môžu vypadnúť, pretože potraviny vysušujú a tým znižujú ich kvalitu. Kryogénne mrazničky využívajúce tekutý dusík alebo oxid uhličitý sú účinné, ale pre niektoré produkty sú príliš drahé, pokiaľ ich nemožno prevádzkovať 24 hodín denne alebo prevádzkové náklady neprevyšujú skutočné príjmy.

Prudké mrazničky sú často najlepším riešením pre rýchle zmrazenie a ak je cieľom spojiť všestrannosť s ekonomickým postupom. Tieto mraziace systémy sú vhodné na mrazenie produktov rôznych tvarov a veľkostí. Ich výkon však kriticky závisí od prietoku vzduchu, ktorý odoberá teplo z produktu. Ak je vzduch v mrazničke úplne nehybný, prirodzená konvekcia a teda aj rýchlosť prenosu tepla bude nízka, čo výrazne predĺži čas mrazenia. Na druhej strane, ak sa vzduch neustále pohybuje a cirkuluje ventilátormi (nútená konvekcia), čas mrazenia sa skráti na štvrtinu predchádzajúcej hodnoty. Pre väčšinu aplikácií vzduchových mrazničiek postačuje rýchlosť cirkulácie 5 m/s. Táto hodnota je dobrým kompromisom medzi časom mrazenia a nákladmi na chladivo a ventilátor. Ak sa však má výrobok zmraziť za menej ako 30 minút, vzduch musí v komore cirkulovať oveľa rýchlejšie, spravidla rýchlosťou 10 až 15 m/s.

Kúpte si mraziacu skriňu za cenu výrobcu

Skôr či neskôr sa každý, kto sa rozhodol prepojiť svoj biznis s trhom s potravinami, začne zaujímať o šokové mrazenie, vybavenie, ceny. A to nie je prekvapujúce, pretože tento typ výrobku, konkrétne potravinárske výrobky, podlieha skaze. Väčšina rizík spojených s predajom, nákupom a prepravou potravinárskych výrobkov je spôsobená práve touto nepríjemnou skutočnosťou.

Majitelia obchodných reťazcov, obchodov s potravinami, reštaurácií a kaviarní prichádzajú každý deň o zisky a dokonca utrpia veľké straty kvôli znehodnoteniu produktov, ktoré nestihli spracovať alebo predať. Ale dnes existuje východisko z tejto situácie, pretože v našom obchode je možné zakúpiť šokovú mraziacu komoru.

S nami sa nebudete musieť rozptyľovať od svojej hlavnej práce, robiť zbytočné pohyby a vynakladať fyzickú námahu – všetky hlavné operácie súvisiace s nákupom urobia za vás naši manažéri. Ak potrebujete napríklad šokovú mrazničku, jej cena v našom obchode bude zaručene nižšia ako u konkurencie.

Toto zariadenie talianskej výroby je niekoľkonásobne výkonnejšie a efektívnejšie ako bežné priemyselné chladničky a umožňuje rýchlo zmraziť produkty umiestnené v komore na -18 stupňov Celzia, aj keď ich teplota bola pri izbovej teplote. Komora môže mať niekoľko sekcií pre rôzne typy produktov a rôzny počet podnosov.

Šokové zmrazovanie produktov je možné realizovať v komore s príkonom 50 kW a trojfázovým pripojením do siete 400V. Vďaka výkonnej izolačnej vrstve sendvičových panelov, ktorá dosahuje 90 mm, je nízka teplota vo vnútri skríň a komôr ľahko udržiavaná, a preto nie sú potrebné žiadne dodatočné náklady na energiu. Vnútorné oceľové obloženie komôr a skriniek je dosť pevné a odolné, ľahko sa čistí a umýva, keď je potrebné odmrazovať.

V našom obchode máme obrovské množstvo zariadení na zmrazovanie produktov, takže vám vždy vieme pomôcť, ak potrebujete kúpiť šokový mraziaci box na Ukrajine. Nechajte svoj odkaz vo formulári spätnej väzby, zavolajte nám na uvedené čísla alebo navštívte niektorú z našich kancelárií, ktoré sú vám najbližšie, a my pre vás vyberieme presne tú možnosť, ktorú potrebujete.

Nákupom vybavenia u nás ušetríte veľa času a peňazí. Pre tých, ktorým naozaj záleží a potrebujú šokové zmrazenie, bude cena našich produktov zanedbateľná v porovnaní so ziskom a výhodami, ktoré môžete získať pomocou nášho zariadenia.