Kúpiť panvice na vyprážanie

Akú panvicu by mali používať profesionáli – liatinovú, hliníkovú alebo nepriľnavú?

Ak potrebujete špeciálnu profesionálnu panvicu na intenzívne používanie v gastro prevádzke, odporúčame vám ju zakúpiť v našej predajni za ceny výrobcu. V našom katalógu nájdete širokú škálu riadu profesionálnej kvality rôznych tvarov a veľkostí. Okrem toho je v našej predajni možnosť vybrať si tento typ riadu z rôznych druhov materiálov, napríklad panvicu z nehrdzavejúcej ocele, hliníka, liatiny.

Stolový riad vyrobený z vyššie uvedených materiálov je pre svoje fyzikálne vlastnosti medzi spotrebiteľmi najžiadanejší. Správny výber panvice určí nielen samotný proces varenia, ale aj vzhľad jedla, jeho chuť a dokonca aj vôňu.

Liatinová panvica, ktorú si vyberiete, ktorá má spravidla dosť pôsobivú hmotnosť, vám bude slúžiť dlhú dobu, bez deformácie vystavením vysokým teplotám, možným nárazom pri páde a dokonca aj po 20 rokoch si dokonale zachová svoj pôvodný vzhľad.

Takáto panvica pri varení dokonale udrží a rozdelí teplo po celom objeme a potom, keď je nosič tepla vypnutý, udrží ho dlho pri pomalom chladení. Liatina je pre človeka absolútne bezpečná, nereaguje s jedlom a jedlo chutí výborne.

Ak potrebujete hliníkovú panvicu, nezabudnite, že tento typ riadu sa často používa v profesionálnych kuchyniach, pretože nepodlieha korózii, ľahko sa čistí a umýva, je ľahký a má relatívne nízku cenu. Medzi jeho nevýhody patrí náchylnosť na rôzne deformácie pri zahrievaní, ako aj možnosť reakcie s potravinami, ktoré majú kyslé alebo zásadité prostredie.

Na odstránenie toho posledného vyvinuli odborníci nepriľnavý povlak na panvici.

Kuchynský riad s takýmto povlakom môže byť vyrobený z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele, môže byť úspešne použitý na varenie akéhokoľvek jedla a nereaguje s potravinárskymi výrobkami. Tento povlak nemení chuť a vôňu vareného jedla a umožňuje varenie jedla bez použitia oleja alebo tuku.

Mnoho kuchárov verí, že nepriľnavá panvica je ideálnym riadom na varenie vyprážanej alebo dusenej zeleniny, mäsa, rýb, ale na prácu s ňou odporúčajú používať drevené špachtle a iné nekovové vybavenie, aby sa nepoškodil krehký povlak.

V našom katalógu nájdete hlboké, stredné, plytké panvice na mäso, ryby, zeleninu, ako aj panvicu na palacinky a panvicu.

Aké panvice sa odporúčajú kúpiť v Charkove pre profesionálnych kuchárov?

Chcete variť ako profesionálny kuchár? Sledujete, ako varia v televízii, riadite sa receptami a čítate všetky tipy, no niečo tomu chýba. Mnoho ľudí je presvedčených, že tajomstvo je v kuchynskom riade, akým je napríklad profesionálna panvica, a môžu mať pravdu!

Mnoho kuchárov nájde konkrétny hrniec, naberačku alebo panvicu, ktorá im vyhovuje, a nikdy sa nezmenia: sú dokonca kuchári, ktorí si každý večer nosia domov svoje obľúbené profesionálne panvice z reštaurácie, aby sa nemohli stratiť alebo ukradnúť. Preto, ak si chcete na Ukrajine kúpiť panvice, v ktorých môžete variť ako šéfkuchár, odporúčame vám zoznámiť sa s najbežnejšími typmi na vyprážanie alebo soté, ktoré používajú profesionáli:

• Profesionálne hliníkové panvice
• Panvice z nehrdzavejúcej ocele
• Medené analógy
• Liatinové panvice.

Hliník je možno najbežnejším kuchynským riadom v reštauráciách a dôvodom sú najmä náklady. Hliníkové panvice dobre rozvádzajú teplo: nie tak dobre ako meď, ale tá je drahšia. Reštaurácie prejdú počas roka množstvom hrncov a panvíc a hliník je dostatočne odolný, aby dlho vydržal nároky väčšiny reštaurácií. Hliník je mäkký, preto by ste mali používať drevené alebo nylonové nástroje, aby ste ho nepoškriabali.

Nerezové panvice majú výborný povrch na varenie, ale teplo veľmi nerozvádzajú. Ak vaša panvica nie je vycentrovaná nad zdrojom tepla, môže sa stať, že sa zohreje iba jedna porcia a jedlo ďalej od tepla sa nezohreje. Nerezové panvice sa oplatí kúpiť kvôli ich odolnosti.

Meď je skvelý povrch, ale veľa potravín sa naň lepí a je to drahé. Meď je pravdepodobne najlepšia na rovnomerné rozloženie tepla a vyzerá skvele, keď je zavesená za rukoväť, ale tiež sa poškriabe a pomerne rýchlo stráca vizuálnu príťažlivosť.

Liatinová panvica, ktorý s fyzickou námahou, pretože toto zariadenie je ťažké! Vynikajúci povrch s dlhou životnosťou s vynikajúcou distribúciou tepla a časom 'serie'. Liatinové panvice skutočne ochutia mnohé jedlá!

Ako si vybrať a kúpiť najkvalitnejšiu panvicu?

Ak si otvárate vlastnú reštauráciu, jedáleň alebo iné stravovacie zariadenie a rozhodli ste sa kúpiť panvicu v internetovom obchode, určite si pozorne prečítajte náš katalóg od začiatku do konca. Ponúkame k zakúpeniu u nás kvalitné a spoľahlivé panvice od výrobcov z Číny, Španielska, Poľska, ktoré sú veľmi obľúbené a na trhu sa dlhé roky etablovali ako úspešné firmy.

Môžete si u nás vybrať a kúpiť panvicu okrúhleho, oválneho, štvorcového, kužeľového tvaru. Zaujať by vás mohla napríklad oválna panvica na ryby s priemerom 32 cm s jednou alebo dvoma rúčkami od Ballarini, vyrobená z hliníkovej zliatiny s antiadhéznym povlakom.

Ak si chcete kúpiť liatinovú panvicu v internetovom obchode na grilovanie, venujte pozornosť štvorcovému a obdĺžnikovému riadu poľskej spoločnosti Stalgast. Štvorcová panvica s rozmermi 240*240*30 mm váži 2,6 kg a obdĺžniková doska s rozmermi 480*260*20 mm váži 5 kg.

Okrem toho má naša predajňa riad podobného tvaru z Číny. Ide o štvorcovú liatinovú panvicu, ktorú kúpite za oveľa nižšiu cenu ako Stalgast a zároveň ušetríte.

Ak si chcete v našom katalógu vybrať panvicu na omelety alebo šišky, ktorá predpokladá prítomnosť špeciálnych delení, potom vám môžeme ponúknuť riad od čínskej spoločnosti s priemerom 22,5 cm a 23 cm, ktorý má 8 a 7 článkov. Manažérov reštaurácií a profesionálnych kuchárov zaujme aj panvica wok, panvica na palacinky a panvica na soté, ktoré si u nás môžete kedykoľvek kúpiť, a to všetkými dostupnými spôsobmi komunikácie uvedenými v záložke „Kontakty“.

Okrem vyššie popísaného liatinového riadu vám naši manažéri pomôžu vybrať ten správny hliníkový alebo nerezový riad, ktorý potrebujete na použitie vo vašej kuchyni. Dnes si môžete kúpiť nerezovú panvicu od Ballarini , ktorú je možné použiť na všetky typy sporákov bez výnimky. Táto panvica má zosilnené trojvrstvové dno z ocele a hliníka.

Priemer panvíc tohto typu je 28 cm, 32 cm, 40 cm Okrem toho odporúčame venovať pozornosť panviciam so „sendvičovým“ dnom a antiadhéznym povlakom, ktoré sú vyrobené v Španielsku. Táto okrúhla hliníková panvica s teflónovou vrstvou od Stalgastu sa vám môže zdať veľmi užitočná aj pre prácu v profesionálnej kuchyni.

Takáto panvica vás v internetovom obchode nebude stáť veľa, u nás ju kúpite za atraktívnu cenu.