Elektrická poschodová rúra bez nakladacieho zariadenia 4 úrovne MIWE ideal e+

Popis

Elektrická poschodová rúra bez 4-poschodovej pece MIWE ideal e+ Poschodová rúra extra triedy. Teplovzdušné obehové čerpadlo so statickou atmosférou pečenia. Ideálne na pečenie celého sortimentu pečiva – od hutného ražného chleba až po drobnokusové pečivo z pšeničnej múky. Široká škála dizajnových variácií z hľadiska počtu ohnísk, vykurovacích okruhov, výšok ohniska atď.

Vďaka zavedeniu úplne nového, oveľa presnejšieho a zároveň flexibilnejšieho systému riadenia prenosu energie do pece na pečenie. Eliminuje vplyv vznietenia a prekročenia požadovaných teplôt a zaručuje vynikajúcu rovnomernosť, zvyšuje potešenie z práce v režime „záťaž po zaťažení“ a zvyšuje flexibilitu charakteristík pečenia, dokonca umožňuje reprodukovať vlastnosti iných systémov pečenia.

Voda sa rozprašuje pomocou stlačeného vzduchu a potom sa privádza do parného zvlhčovača. Tak sa vďaka efektívnemu a rýchlemu prívodu nasýtenej pary pod dostatočne vysokým tlakom dosiahne ideálna kvalita produktu.

Všetky komponenty a funkcie MIWE ideal e+ sú navrhnuté pre čo najefektívnejšie využitie energie. Optimalizovaná konštrukcia prenosu tepla, ako aj samostatne nastaviteľné a zapínateľné vykurovacie okruhy v kombinácii s efektívnymi funkciami úspory energie technológie MIWE atmo-jet a variobake pomáhajú dosiahnuť optimálnu tepelnú účinnosť nad 90 % podľa DIN 8766.

Pečenie v MIWE ideal e+ prebieha na kamennej platni. Chlieb v ňom pripravený preto možno právom nazvať kozubovým. Dodatočne ponúkame kompletnú úpravu ohnísk kamennými alebo oceľovými doskami.

Na želanie zákazníka môže byť MIWE ideal e+ vybavený aj jedným až tromi stabilnými výsuvnými ohniskami bez ďalších podpier. Pretože sme sa raz a navždy rozhodli uľahčiť pečenie.

Kedykoľvek je potrebná racionalizácia a automatizácia výrobných procesov, automatický nakladací systém MIWE atlet je ideálnym doplnkom k pekárskej peci MIWE ideal e+.

Špecifikácia